dobra hrana

Koraci pripreme

• 1 Paprike i luk narežite na tanke ploške. A kobasicu ogulite i usitnite. Na malo ulja pirjajte luk i paprike dok sasvim ne omekšaju. Pred kraj dodajte i usitnjenu kobasicu pa pirjajte još nekoliko minuta.
• 2 Za to vrijeme u pećnici zagrijte lepinju pa je napunite smjesom od povrća i kobasice

Sastojci

• dvije paprike
• dvije glavice ljubičastog luka
• komadić domaće kobasice
• žlica ulja
• malo čilija

Koraci pripreme

• 1Domaći kruh ili pogaču, od raženog ili kukuruznog brašna, namažite svinjskom masti, posolite krupnijom morskom soli i pospite mljevenom crvenom paprikom, slatkom ili ljutom. Papriku možete i pomiješati i dozirati ljutinu ovisno o ukusu.
• 2 Jedite s lukom, češnjakom, čvarcima, kiselim krastavcima, ukiseljenim zelenim rajčicama ili kiselim paprikama. Ovo je idealna zimska meza koja ne zahtijeva nikakvu pripremu, a paše uz gemišt, pivo ili rakiju. Ako vam svrati društvo, servirajte sve u zdjelicama pa neka si svatko sam maže mast i kombinira je sa začinima i ostalim dodacima.

Sastojci

• 4 šnite kruha
• svinjska mast
• luk narezan na komadiće
• češnjak
• kiseli krastavci
• mljevena crvena paprika

Koraci pripreme

• 1 U zdjeli vilicom razmutite šest jaja. Dodajte naribani parmezan, papar i sol pa sve dobro izmiješajte. Šparoge očistite tako da ih trgate od vrha do drvenastog dijela.
• 2 Na srednje jakoj vatri zagrijte teflonsku tavu, koja može i u pećnicu. Rastopite žličicu maslaca u tavi. Dodajte mu vrhove šparoga, nasjeckanu dimljenu šunku pa ih popecite dvije do tri minute. Zatim na njih izlijte jaja sa začinima i miješajte špatulom. Pecite ih do pet minuta, dok jaja ne dobiju tvrđu strukturu na dnu. Pospite listićima peršina. Zatim sve prebacite u pećnicu i pecite tri do četiri minute.
• 3 Fritata treba lagano posmeđiti, ali i dalje biti pjenasta. Izvadite je iz pećnice i narežite na više dijelova.
• 4 Savjet: Kada nestanu s tržnica, šparoge u ovom receptu zamijenite, primjerice, porilukom.

Sastojci

• 6 jaja
• 30 g ribanog parmezana
• 1/2 žličice mljevenog papra
• prstohvat soli
• 1 žličica maslaca
• 1/2 šalice vrhova šparoga
• 1/2 šalice nasjeckane dimljene šunke
• 1 žlica nasjeckanih listića peršina